EL FRUTO
Qué es?
Qué es?
- Es el ovario fecundado, transformado y maduro. El acto por el cual el fruto maduro se abre para dejar salir a la semilla se llama dehiscencia del fruto, si no se abre se llama indehiscencia.
Origen del Fruto
- En las plantas con flor, el fruto es el conjunto del ovario maduro y todas las demás piezas florales. En sentido botánico, se llama fruto sólo al ovario maduro. En términos coloquiales, la palabra suele usarse sólo para describir los frutos suculentos y comestibles de las plantas leñosas, los de matas y arbustos, como el tomate o el melón, y algunos otros más pequeños, como la fresa o la frutilla. En condiciones naturales, el fruto suele formarse una vez que ha tenido lugar la fecundación del óvulo, pero en muchas plantas, casi siempre variedades cultivadas, como los cítricos sin semilla, la uva, el banano y el pepino, el fruto madura sin necesidad de fecundación; este fenómeno se llama partenocarpia. En cualquier caso, la maduración del ovario provoca el marchitamiento de los estigmas y las anteras y el agrandamiento del propio ovario (o de los ovarios, si la flor tiene más de uno). Los óvulos presentes en el interior de los ovarios fecundados se desarrollan y forman las semillas. En las variedades partenocárpicas éstas no se desarrollan, y los óvulos mantienen el tamaño original. La principal función del fruto es proteger las semillas durante su desarrollo; en muchas plantas también favorecen su dispersión.
Partes del Fruto:El fruto tiene dos partes denominadas Semilla y Pericarpio.
Semilla.- Cuerpo técnico o excéntrico del fruto, que
puede estar en número de uno o más de uno, y formarse por modificación total
del óvulo una vez realizada la fecundación.
El Pericarpio presenta tres partes denominadas:
- Epicarpio.- Corresponde a la parte externa del Pericarpio o cáscara del fruto, deriva de la modificación que sufre la hoja carpelar en su epidermis externo. Puede ser polícromo, liso (mango, manzana), granular (mandarina, naranja), pubescente o piloso (durazno), espinoso (cardo, tuna).
- Mesocarpio.- Parte media del Pericarpio, deriva de la modificación que sufre el parénquima situado en el mesófilo de la hoja carpelar. Allí se pueden hallar las sustancias de reserva las cuales, en frutos inmaduros, contienen ácido cítrico, málico y tartárico que le darán un sabor agrio y desagradable, pero estos permiten que la semilla alcance su desarrollo pleno. Cuando los frutos alcanzan su madurez, a partir de estos ácidos se forman azúcares y almidones que le dan un sabor agradable.
Endocarpio.- Corresponde a la parte interna del Pericarpio,
deriva de la modificación que sufre la epidermis interna de la hoja carpelar;
en algunos casos puede contener a las sustancias de reserva aún cuando
mayormente se encargan de proteger y envolver a la semilla. Puede ser leñoso o
córneo ( melocotón, aceituna), pubescente o piloso (mango), membranoso
(manzana, pera), o hallarse confundido con el mesocarpio (sandía).
Clasificación De Los Frutos: Los frutos puede ser clasificados obedeciendo a su origen y a ala consistencia que muestre el mesocarpio, así tenemos:
a. Frutos Simples.- Son aquellos frutos que derivan de un solo ovario. Por ejemplo: naranja, zapallo, melocotón.
b. Frutos Múltiples.-
Son aquellos que derivan de muchos ovarios, los cuales se encuentran
separados y compartiendo un mismo eje de fijación; también se conocen
como infrutescencias, en donde los elementos de reserva se ubican en el
tálamo. Por ejemplo: higo, freso.
c. Frutos Compuestos.-
También se conocen como agregados. Son aquellos que derivan de muchos
ovarios los cuales, al desarrollar, se unen entre sí. Por ejemplo:
chirimoya, piña, etc.
d. Frutos Partenocárpicos.-
También se conocen como frutos estériles, debido a la ausencia de
semillas. Estos frutos se forman sin que se realice la fecundación,
poseen óvulos abortados y su propagación es vegetativa. Por ejemplo:
algunas naranjas, el plátano.
A. Frutos Simples Pueden ser secos o carnosos.
a) Frutos secos.- Se dividen a su vez en:
1. Indehiscentes.- Se caracterizan porque al madurar, el pericarpio permanece con la semilla. Entre ellos tenemos:
Son frutos provenientes de una flor que tiene varios pistilos sencillos. Ej. “fresa”, “zarzamora”, “frambuesa”.
C. Frutos múltiples
Derivan de una inflorescencia, las que se agrupan estrechamente y no de una sola flor. Cada flor produce un solo fruto; al madurar estos permanecen unidos en una sola masa.
Presenta 2 tipos:
a) Frutos secos.- Se dividen a su vez en:
1. Indehiscentes.- Se caracterizan porque al madurar, el pericarpio permanece con la semilla. Entre ellos tenemos:
- Aquenio.- Cuando el pericarpio no se une íntimamente a la semilla y contiene sólo una. Ej. “girasol”, “manzanilla”, “lechuga”.
- Cariópside.- Cuando el pericarpio está unido íntimamente a la semilla que es única; vulgarmente se le llama semilla o grano. Ej. “maíz”,“trigo”, “arroz”.
- Legumbre.- Llamada también vaina, se origina de un ovario monocarpelar, forma una especie de estuche que se abre longitudinalmente, tanto por la parte dorsal como por la parte ventral. Ej. “pallar”, “haba”, “frejol”.
- Silicua.- Se origina de un ovario bicarpelar, llevan en el centro una falsa membrana donde se insertan las semillas. Es propio de la familia Crucífera. Ej. “alhelí”, “nabo”, “rábano”.
- Cápsula.- Resulta de un ovario multicarpelar, se abre por varias partes. Ej. “tabaco”, “amapola”,“algodón”.
- Folículo.- Deriva de un ovario unicarpelar, presenta varias semillas y se abre por su sutura ventral. Ej. “peponia”, “pajarito”.
- Baya.- Tiene epicarpio membranoso, mesocarpio carnoso y el endocarpio encierra por lo general muchas semillas. Ej. “tomate”, “uva”, “guayaba”, “plátano”.
- Hesperidio.- Baya plurilocular y con varias semillas; el pericarpio es coriáceo y glandular, el mesocarpio muy desarrollado, comprende numerosos pelos ensanchados llenos de sustancias azucaradas de reserva. Ej. “naranja”, “lima”, “limón”,“mandarina”.
- Pomo.- El epicarpio es liso, el mesocarpio es carnoso, el endocarpio en forma de láminas escamosas que encierra varias semillas. Ej. “manzana”, “pera”,“membrillo”
- Pepónide.- Su epicarpio es duro, el mesocarpio y endocarpio blando y suculentos con numerosas semillas. Ej.“zapallo”, “melón”.
Son frutos provenientes de una flor que tiene varios pistilos sencillos. Ej. “fresa”, “zarzamora”, “frambuesa”.C. Frutos múltiples
Derivan de una inflorescencia, las que se agrupan estrechamente y no de una sola flor. Cada flor produce un solo fruto; al madurar estos permanecen unidos en una sola masa.
Presenta 2 tipos:
- Sicono: Ej. “higo”.
- Sorosis: Ej. “chirimoya”.
